Cook Book

kontinental kahvaltı seçeneğinize ilave olarak seçiminize göre iki yumurta; omlet, tavada veya haşlanmış
your selection of Continental Breakfast with two eggs; omelette, boiled or fried

ekmek ve danish çeşitleri, reçel, bal, tereyağ, taze meyve çeşitleri, tercihinize göre meyve suyu ve sıcak içecekler
assorted baked rolls and pastries, jam, honey, butter, fresh fruits, your choice of juice and hot beverage

tereyağ, petek bal, reçel, yöresel peynir çeşitleri, marine zeytin çeşitleri, domates söğüş, Çengelköy salatalık, pastırma, peynirli su böreği, poğaça, açma, susamlı simit, seçiminize göre sucuklu yumurta veya menemen, taze portakal suyu veya greyfurt suyu, demleme çay ve kahve
butter, honey, jam, assorted cheese, olives, tomato, Çengelköy cucumber, pastrami, Turkish pastry varietes, fried eggs with Turkish salami or “menemen” egg with tomato and pepper, orange juice or grapefruit juice, tea or coffee

Meyveli, Sade veya Diyet Yoğurt
Fruity, Plain or Diet Yoghurt

portakallı, hurmalı
oranges and dates

kaşar, mısır, sucuk, mantar, biber
yellow cheese, corn, Turkish pepperoni, mushroom. pepper

yoğurt, bal ve taze meyveler
with yoghurt, honey and fresh fruits

badem, kuşüzümü ve kahverengi şeker
with almond, currant and brown sugar

muffin, danish, kruvasan, açma, poğaça, simit, yedi tahıllı tost, sade roll, kepekli roll
muffins, danish, croissants, assorted Turkish pastry, bagels, seven-grain toast, plain roll, whole wheat roll

sade, peynirli, mantarlı, domatesli, biberli
plain or with cheese, mushroom, tomato, pepper

haşlanmış, sahanda, veya yağda pişirilmiş
boiled, fried or scrambled

çikolata sos, frambuaz sos, ve akçaağaç şurubu
with chocolate sauce, raspberry and maple syrup

füme somonlu veya domuz pastırmalı
with smoked salmon or bacon

egg with tomato and pepper

Bacon – served with fried patato and fried tomato

French fries, toasted bread

Tam Yağlı, Yağsız, Soya
Whole Fat, Non Fat, Soy Milk

taze fasulye, portakallı enginar, yaprak sarma, imam bayıldı
green bean, artichoke with orange, stuffed grape leaf, fried mini eggplant

mozarella peyniri, domates, pesto sos
mozzarella cheese, tomato, pesto sauce

domates reçeli
tomato jam

Salmon avocado – artichoke with walnuts, basil oil

Akdeniz yeşillikleri, misket limonu sos
Mediterranean greens, lime sauce

avakado, kiraz domatesler ve balzamik sirkesi
cherry tomatoes and balsamic vinegar

ızgara tavuklu, peynirli
grilled chicken, white cheese

Mediterranean Salad – goat cheese, extra virgin olive oil, lime sauce

enginar, semiz otu, marul, brokoli, mini patates
artichoke, purslane, lettuce, broccoli, baby potatoes

Ceaser Salad – with shrimp or cajun flavored chicken

ızgara bonfile dilimleri
grilled beef slices

Tomato – mozzarella balls

Lentil – crouton, lemon

krema, şehriye
cream, vermicelli

karides dumpling
miso – shrimp dumpling

Haşlama içli köfte
traditional boiled bulghur meat balls

yoğurt sos
yoghurt sauce

tatlı ekşi sos
sweet sour sauce

parça dana eti, mevsim sebzeleri, lahana salatası
sliced beef, seasonal vegetable, cabbage salad

minced fish, tomato, pepper, spices

ızgara sebze
grilled vegatable

kıymalı
minced meat

napoliten veya bolonez sos
napoliten or bolognese sauce

Penne arabiatta

porçini mantar, domates sos
porcini mushroom, tomato sauce

karidesli
shrimp

otlu polenta
herby polenta

portakallı kuskus, rezene domates, kişnişli yoğurt
orange “kuskus”, fennel tomato, yoghurt with coriander

Grilled meatball “piyaz” – with grilled pepper and tomato, yoghurt deep with mint

“escalivada” sebze, patates ezmesi
escalivada vegetable, mashed potatoes

lebeniye, damla sakızı
“lebeniye”, gum mastic

taze baharatlar, maydanozlu patates, vasabili avakado sos
fresh herbs, potato with parsley, avocado sauce with vasabi

Salmon with teriyaki sauce – vegetable noodle, bok choy, mango chutney

susamlı kıtır pideler
crispy sesame pita bread

Lamb chop – sauteed potato with rocket, grilled halloumi, rosemary sauce

fındıklı edamame, karamelize arpacık soğan, bergamot sos
edamame with hazelnut, caramelized shallot, “bergamot” sauce

New York steak – potatoes rosti, warm asparagus, “Cafe de Paris” sauce

Caramelized veal rib – red beet, stewed chickpea

ıspanaklı patates cannelloni, sotelenmiş porcini mantarı
spinach potato cannelloni, sauteed porcini mushroom

kestane ve incir çektirmesi, vanilyalı dondurma, karamel sos
chestnut and fig reduction, vanilla ice cream, caramel sauce

Hot chocolate cake – vanilla ice cream

elma / apple

Turkish dessert platter

Cheese souffle – raspberry ice cream, forest fruits

çikolatalı brownie, kayısılı cheese cake, frambuaz, çilek sos
chocolate brownie, apricot cheese cake, raspberry, strawberry sauce

Pumpkin terrine – cream

Seasonal fresh fruit platter

Mortegliano, İtalya / Mortegliano, Italy
Açık sarı renkli, çiçek ve meyve aromaları ile taze ve ferahlatıcı.
Light yellow color, with persistent perlage. Fruity, intense flavor. Dry taste.
Rated 90 Points by International Wine Challenge

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Roze / Rose

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Avustralya / Australia

Avustralya / Australia

Arjantin / Argentina

Italya / Italy

Italya / Italy

Italya / Italy

Italya / Italy

Italya / Italy

Tatlı Şarap / Dessert Wine

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Beyaz / White

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Kırmızı / Red

Roze / Rose

Roze / Rose

Tatlı / Sweet

Marmara-Doğu Anadolu, Türkiye / Marmara-Eastern Anatolia, Turkey Tadımında güçlü, gövdeli, damakta kalıcı olmakla birlikte çağrıştırdığı aromalar ve yoğun olarak hissedilen tatlar; kırmızı meyveler, vanilya, tarçın ve karameldir.
Strong tasting, full bodied, persistent on the palate, intense aromas and flovors that evoke the feeling; red fruits, vanilla, cinnamon and caramel.
2015 France, Gold Medal, Vinalies Internationales

test / taste 35₺ – kadeh / glass 71₺ şişe / bottle 275₺

Ege Bölgesi,Türkiye / Aegean Region,Turkey
Koyu kırmızı meyveler ve tatlı baharat aromaları ile zengin, diri asiditesi, olgun tanenleri ve gövdeli ve uzun bir terroir şarabıdır.
Dark red fruit and sweet spice flavor, fresh acidity, ripe tannins and full bodied.
2012 Gold Medal, Concours Mondial de Bruxelles

test / taste 35₺ – kadeh / glass 71₺ şişe / bottle 285₺

Orta Anadolu,Türkiye / Central Anatolia,Turkey
Kiraz ve kuşburnu gibi kırmızı meyve aromolarıyla belirgin dolgun, yumuşak tanenleri ile dengeli ve zarif, lezzeti damakta kalıcıdır.
Red fruits flavor such as cherry and rose hip, full bodied, balanced and elegant soft tannins, lasting flavor on the palate.
2012 Gold Medal, Concours Mondial de Bruxelles

test / taste 35₺ – kadeh / glass 71₺ şişe / bottle 285₺

Güney Avustralya, Avustralya / South Australia, Australia
Koyu kırmızı ve mora dönen rengi ile güçlü uzun bitişli bir şaraptır. Özellikle böğürtlen ve kiraz aromalarının hakim olduğu meşe fıçıdan kaynaklanan bitter çikolata tadını hissettiren bir şaraptır.
The wine is known for its full-flavoured style with excellent Shiraz and Cabernet fruit firm yet well-rounded structure and balanced oak.
Rated 87 Points by Wine Spectator

test / taste 44₺ – kadeh / glass 77₺ şişe / bottle 315₺

Mendoza, Arjantin / Mendoza, Argentina
Tadında mürdüm eriği ve vişne kokulu. Damakta vanilya ve trüf bukelerine sahip, yumuşak tanenli ve zarif içimlidir.
Dusty dark-fruit aromas are lusty and full of oaky notes including sawdust and chocolate.
Rated 92 Points by Wine Spectator

Mclaren Vale, Avusturalya
Olgun kırmızı meyve, kiraz, noel pudingi, yeşil-beyaz biber ve erik çağrışımlı, içimi kolay ve yumuşak tanenlere sahiptir.
Mclaren Vale, Australia
Ripe red fruit, cherry, Christmas pudding, green-white pepper and plum flavors, smooth with soft tannins
Rated 90 points by Wine Spectator

Veneto, Italyan / Veneto, Italy
Mürdüm eriği, vişne, kiraz ve kakao çağrışımlı, dolgun ve yumuşak tanenli.
Damson plum, black cherry, cherry and cocoa flavors, plump and soft tannins.
Rated 90 Points by Wine Spectator

Toscana, Italya / Toscana, Italy
Kırmızı orman meyveleri ve baharat bukeli. Kadifemsi tanenli ve dengeli yapılıdır.
Deep, ruby red with an intense and persistent fragrance of mature red fruit. It’s a well-structured, smooth wine, with soft tannins and distinct notes of red fruit.

test/taste ₺30.00 kadeh/glass ₺46.00 şişe/bottle ₺180.00

Mortegliano, İtalya / Mortegliano, Italy
Açık sarı renkli, çiçek ve meyve aromaları ile taze ve ferahlatıcı.
Light yellow color, with persistent perlage. Fruity, intense flavor. Dry taste.
Rated 90 Points by International Wine Challenge

test / taste 44₺ kadeh / glass 80₺ şişe / bottle 350₺

Barossa Valley, Avustralya / Barossa Valley, Australia
Zengin yapıda beyaz çiçekler, limon çiçeği, tuz kayası, greyfurt ortanın üzerinde güçlü bir gövde, şaraba dirilik ve canlılık katan yüksek bir asit ve uzun bir bitiş.
A fine talc acid structure gives great length of flavour and ‘linearity’ to this wine.
Rated 86 Points by Wine Spectator

test / taste 40₺ kadeh / glass 77₺ şişe / bottle 300₺

Loire, Fransa / Loire, France
Parlak sarı renkte düşük asiditeye sahip orta gövdeli özellikle elma aromalarının baskın olduğu rahat içimli zengin bir şaraptır.
Aromas of citrus, almost nettle-like aromas rise from the glass, whilst the palate is lighter-bodied, lemony and talcy textured with crisp, apple-like acidity.
Rated 86 Points by Wine Spectator

test / taste 55₺ kadeh / glass 115₺ şişe / bottle 455₺

Trentino, Italya / Trentino, Italy
Tadında bal, gül, çiçek, egzotik baharat ve liçi meyvesi kokulu, damakta ipeksi dokuludur.
Taste of honey, rose, flower, fruit, exotic spices and Lychee fruit, on the palate silky-textured.
Rated 86 Points by Wine Spectator

Veneto, Italya / Veneto, Italy
Tadımında taze üzüm, çiçek, armut, şeftali, misket limon ve adaçayı kokulu, damakta tatlı ferahlatıcı aromatik ve canlı meyvemsilikte, düşük alkolü ile içimi hafiftir.
Tasting of fresh grapes, flowers, pears, peaches, marble, lemon and sage, sweet on the palate, refreshing, aromatic and vibrant, fruity, smooth wine.
Rated 88 Points by Wine Spectator

Ege Bölgesi,Türkiye / Aegean Region,Turkey
Tadımında aromatik, güçlü, akıcı bir yapıya sahip olmakla beraber, damakta fulya çiçeği, yasemin, greyfurt ve portakal aromaları çağrıştırmaktadır.
Aromatic, strong structured wine with Jasmine, grapefruit and orange flavors.
2014 Gold Medal, Mundus Vini, Germany

test / taste 30₺ kadeh / glass 50₺ şişe / bottle 190₺

Ege Bölgesi, Marmara Bölgesi, Türkiye / Aegean and Marmara Region,Turkey
Fruity, strong and persistent on the palate with citrus and floral flavored aromas.
2015 Silver Medal, Sommelier Wine Awards, England

test / taste 35₺ kadeh / glass 60₺ şişe / bottle 260₺